納豆巻き

材 料（1人分）

五分づきごはん…200g 
白ごま…3g（小さじ1）

a) 
酢…10g（小さじ2） 
きび砂糖…1.5g（小さじ1/2） 
塩…1g

納豆…40g 
しょうゆ…3g（小さじ1/2） 
青じその葉…4枚 
のり…4枚（10㎝×15㎝）

作り方

• 1.ごはんに合わせておいたａ）と白ごまを入れ、混ぜる。
• 2.納豆にしょうゆを加えて混ぜる。
• 3.のりに1）のすし飯、青じそ、納豆をのせて巻く。

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なすのそぼろ煮

材 料（1人分）

なす…60g 
合挽き肉…10g 
 
枝豆…少々 
生姜…少々 
サラダ油…8g（小さじ2） 
だし汁…50g 
しょうゆ…3g（小さじ1/2） 
みりん…3g（小さじ1/2）

作り方

• 1.なすは一口大に、生姜はせん切りにする。
• 2.鍋に油を熱し、合挽き肉を炒め、そぼろ状になったらなすを入れてひと混ぜする。
• 3.だし汁、しょうゆ、みりんを加え10分程煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 4.器に盛り、ゆでた枝豆、生姜を散らす。

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たこときゅうりの酢味噌和え

材 料（1人分）

ゆでだこ…20g 
きゅうり…50g 
わかめ（乾）…1g 
白みそ…6g（小さじ1） 
酢…5g（小さじ1） 
きび砂糖…1.5g（小さじ1/2）

作り方

• 1.たこは薄切り、きゅうりは小口に切り、軽く塩をして絞る。わかめは戻して水気を絞る。
• 2.みそ、酢、砂糖を練り合わせ、1）を入れて和える。

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吸い物

材 料（1人分）

えのきだけ…20g 
とろろ昆布…5g 
だし汁…120g 
しょうゆ…2g（小さじ1/3） 
塩…0.5g