野沢菜チャーハン

材 料（1人分）

五分づきごはん…200g 
野沢菜漬…40g 
ひじき（乾）…2g 
松の実…5g 
ごま油…4g（小さじ1）

作り方

• 1.野沢菜は細かく切り、ひじきは戻しておく。
• 2.フライパンにごま油を熱し、1）を入れて炒める。
• 3.ご飯を入れてさらに炒める。
• 4.器に盛り、松の実を散らす。

鶏団子のスープ

材 料（1人分）

かぶ…60g 
しめじ…20g 
白きくらげ（乾）…3個 
だし汁…120g 
塩…0.8g 
しょうゆ…少々 
こしょう…少々

a) 
鶏ひき肉…60g 
れんこん…30g 
ねぎ…5g 
生姜…少々 
塩…少々

作り方

• 1.れんこんと生姜はすりおろし、白きくらげは戻しておく。かぶは一口大に、ねぎはみじん切り、しめじは小房に分ける。
• 2.ａ）をボウルに入れて練り合わせておく。
• 3.鍋に水とかぶを入れて火にかけ、沸騰してきたら 2）を団子状に丸めて落とし入れる。
• 4.かぶが柔らかくなったら、しめじ、白きくらげ、調味料を加えてひと煮する。

三色ナムル

材 料（1人分）

ほうれん草…30g 
大豆もやし…30g 
にんじん…20g 
おろしにんにく…少々 
おろし生姜…少々

a) 
白いりごま…3g（小さじ1） 
しょうゆ…3g（小さじ1/2） 
ごま油…2g（小さじ1/2） 
豆板醤…少々

作り方

• 1.ほうれん草はゆでて3㎝に切る。にんじんは細切りにして大豆もやしと共にゆでる。
• 2.ａ）とにんにく、生姜を混ぜ合わせ、１）を入れて和える。