1口の中を確認

まず、食事を始める前に手、口、のどがきれいであるか確認します。

2食事をとる環境

食事をとる環境を整備します。

3食べる前に嚥下（えんげ）体操（嚥下（えんげ）体操が確認できます）をします。

4姿勢

いつもの食べ慣れた姿勢がいちばんですが、むせが強いとき、口からこぼすとき、口にため込んで飲みこめないときなどは、リクライニング椅子などを利用し、60度、45度、30度などのリクライニング位で食べると良いことがあります。このとき枕をあてて必ず頸部を前屈させておくことが大切です。

5よく噛む

食べやすいもの、飲みこみやすいものから食べ始めると良いでしょう。また、よく噛んで味わいながらゆっくり食べるよう促してください。

6時間リズム

食事の時間を決めて１ 日のリズムをつくります。

7歯磨き（口腔ケア）

食事後は必ず歯を磨き、口をゆすぎ、口とのどを清潔に保ちます（食後のお茶は、口とのどの衛生に効果的です）。

一度にたくさん食べられなければ、食事と食事の間に水分と栄養の補給を考えるようにします。